NUNUKAN, teropongborneo.my.id – Tim Penggerak PKK Kabupaten Nunukan bekerja sama Tim Penggerak PKK Provinsi Kalimantan Utara mengadakan lomba cipta menu kudapan berbasis pangan lokal bertempat di Ruang Aula Lantai 5 Kantor Bupati Nunukan, Rabu (13/10/2021).
Kegiatan tersebut turut dihadiri Bupati Nunukan Hj. Asmin Laura Hafid, Wakil Bupati Nunukan H. Hanafiah, Sekretaris Daerah Serfianus, ketua TP PKK Kabupaten Nunukan, ketua DWP dan peserta lomba cipta menu kudapan.
Menurut laporan ketua panitia penyelenggara Katriana Sopha Juana bahwa lomba cipta menu kudapan merupakan salah satu wujud kepedulian kaum ibu dalam upaya meningkatkan kreasi dan nilai tambah produk dengan memanfaatkan bahan pangan lokal.
Ia berharap agar dapat diaplikasikan secara permanen dan massal pada seluruh masyarakat. Sementara, tujuan dan manfaat kegiatan ini adalah yang pertama mensosialisasikan program percepatan penganekaragaman pangan dengan menampilkan pangan lokal sebagai alternatif pangan sumber karbohidrat mengangkat Citra pangan lokal sebagai makanan yang dapat dikonsumsi pada semua lapisan masyarakat.
Pada kesempatan yang sama, Bupati Nunukan berharap agar ibu PKK dapat meningkatkan kreativitas dalam pengelolaan menu yang berbasis pangan lokal.
“saya berharap dari lomba ini akan lahir menu-menu baru yang rasanya enak, mudah cara pembuatannya dan bahan juga mudah didapatkan. Khusus untuk tepung terigu, didaerah kita sudah ada beberapa industri rumah tangga yang membuat tepung singkong. Harga juga relatif murah dan bisa digunakan sebagai alternatif pengganti tepung terigu”, pungkas Laura
Ketua TP PKK Kabupaten Nunukan Hj. Sri Kustarwati menuturkan bahwa lomba cipta menu kudapan berbasis pangan lokal tidak menggunakan terigu. Akan tetapi, bahan yang digunakan adalah bahan pangan lokal yang ada di kabupaten nunukan.
“Semoga kearifan lokal tetap terjaga, sehingga ibu-ibu bisa meningkatkan pendapatan keluarganya, menggali kreativitas dan umkm juga terus eksis”, tutur Sri.
Pada kegiatan tersebut, aspek-aspek yang dinilai dalam lomba cipta menu kudapan berbasis pangan lokal non terigu dan non beras yaitu cita rasa (40%) kreativitas (25%) penampilan (20%) dan keamanan pangan (15%).
Dari hasil penilaian juri, TP PKK Kecamatan Sebuku jadi juara favorit dan juara 1, GOW Kabupaten Nunukan juara 2, Penyuluh Non PNS Nunukan juara 3. Untuk juara harapan 1 DWP Perhubungan, harapan 2 DWP PDAM, harapan 3 TP PKK Kecamatan Nunukan, juara kategori cita rasa DWP Kabupaten Nunukan dan DWP Imigrasi juara kategori kreatif dan aplikatif. (red-wt).
sumber:Diskominfo
